Ну, немцам нередко приходилось экономить и упрощать конструкцию в ущерб надежности. (В частности, замену фрезерования штамповкой). Хотя, в отличие от древних МаКСимов, их сделали относительно много к началу войны и были они несравнимо удобнее в пользовании.

А чем стреляли-то?

Немецкий 9 мм Пара туда никак не лез.

ППШ был не самым совершенным оружием - довольно тяжелый, неважно сбалансированный, да и питание от дискового магазина себя показало не лучшим образом.

ППС в этом плане был куда как качественнее (вроде, вообще лучшим пистолетом-пулеметом 2-й Мировой считается.)