епта.. как далеко вперед за время праздников продвинулось законодательство.. "а мужики-то не знают.."(с)..
На самом деле все не так уж трагично.
Место жительства детей после расторжения брака определяется соглашением родителей. Это раз.
Если соглашение родителей не достигнуто - место жительства детей определяется судом, с привлечением к участию в деле органов опеки и попечительства и обязательным учетом мнения детей, достигших 10-тилетнего возраста.
(см. ст. 63, 65, 78 Семейного Кодекса)
Дальше. Существует судебная практика, обобщенная Верховным судом РФ (Постановление Пленума Верховного Суда РФ от 27 мая 1998 г. N 10 "О применении судами законодательства при разрешении споров, связанных с воспитанием детей") - раз. Существует абсолютно реальная судебная практика оставления детей с отцами, в т.ч. у меня самой два года назад такое дело было выиграно, правда мы купили с потохами представителей органов опеки

Есть и более радикальные способы: лишение родительских прав и ограничение родительских прав матери. Эти дела посложнее, поскольку суд обязан привлечь к участию в деле прокурора: "В соответствии с п.4 ст.73, п.2 ст.70, п.2 ст.72 СК РФ в рассмотрении дел об ограничении либо лишении родительских прав, а также о восстановлении в родительских правах участвует прокурор".
Никаких инфантильных и мнительных матерей законодательство не упоминает, исессна..
Относительно имущества - если вы хотите оформить все имущество на детей, еще будучи в браке, то подарите его. Не забудьте также про ст. 35 СК РФ:
Статья 35. Владение, пользование и распоряжение общим имуществом супругов
1. Владение, пользование и распоряжение общим имуществом супругов осуществляются по обоюдному согласию супругов.
2. При совершении одним из супругов сделки по распоряжению общим имуществом супругов предполагается, что он действует с согласия другого супруга.
Сделка, совершенная одним из супругов по распоряжению общим имуществом супругов, может быть признана судом недействительной по мотивам отсутствия согласия другого супруга только по его требованию и только в случаях, если доказано, что другая сторона в сделке знала или заведомо должна была знать о несогласии другого супруга на совершение данной сделки.
3. Для совершения одним из супругов сделки по распоряжению недвижимостью и сделки, требующей нотариального удостоверения и (или) регистрации в установленном законом порядке, необходимо получить нотариально удостоверенное согласие другого супруга.
Супруг, чье нотариально удостоверенное согласие на совершение указанной сделки не было получено, вправе требовать признания сделки недействительной в судебном порядке в течение года со дня, когда он узнал или должен был узнать о совершении данной сделки.

Если же имущество, которое лицо хочет оформить на детей, не является общей собственностью, то им можно распоряжаться, исессна, по своему усмотрению и при разделе имущества оно не учитывается.

Дарение имущества детям, как показывает практика - наиболее внятный способ прижизненного решения вопроса. Не забудьте про налог с имущества, переходящего в порядке наследования и дарения..