Вероятнее всего там стоит датчик температуры и реле, которое включает горелку. Поэтому при -5 он на 12 кВт может и будет работать 15 минут в час, скорее даже 5 минут два раза за час, а вот при -20 уже будет работать как минимум в два раза дольше. Поэтому если в инструкции такая информация не прописана, вам предстоит выявлять закономерности самому. КПД при большем расходе газа периодами наверное чуть выше. Сильно нагретая вода или теплоноситель дольше остывают.

Единственное, надо поставить хороший бойлер, хорошие насосы и полотенцесушители. Чтобы циркуляция горячей воды была постоянной. Ну и переделать тёплые полы на водяные. Так будет сильно дешевле в плане отопления.