У меня по-разному бывает, подметил, что если платить российской кредитной (именно кредитной, а не дебетовой) "платиной", причём без разницы, где, документ никогда не спрашивали или просто не нарывался, хотя как платёжный терминал отличает дебетную от кредитной, для меня лично х.з.

Если платить немецкой картой (т.е. если банк-эмитент в Гемании)в РФ, тоже никто ничего не спрашивал, но если платить обычной дебетовой российской Визой, особенно в крупных сетевых супермаркетах - документ приходится предъявлять почти всегда.
Заграницей тоже по разному: в Европе твой аусвайс никому не интересен, в Штатах, пару раз требовали ID, особенно, если покупка достаточно крупная.