По логике в этой статье речь про управление имуществом подопечного, т.е. лица с ограниченной правоспособностью (алкаши, дети). Договор ДУ является договором в пользу 3-го лица. Нотариус выступает учредителем управления, заключает договор ДУ не с наследниками, а в их пользу (они являются выгодоприобретателями по договору ДУ). Нотариус заключает договор с доверительным управляющим, который должен быть профессиональным управляющим в той области, к которому относится данное имущество. Если речь об акциях, облигациях - проф.уч.рынка ценных бумаг с лицензией на доверительное управление обязательно. Если предприятие, то с компанией оказывающей услуги по управлению соответствующими предприятиями или с ИП. Если речь об управлении исключительными правами, например, авторскими, то зависит от конкретных прав. Допустим, если речь о музыкальном произведении - тогда какая-нибудь продюсерская или звукозаписывающая компания и т.п. Если книга, то с издателями и т.п. и т.д.