| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 18/05/2010 11:37:14 |
Один из вариантов приготовления курицы
|
На эксклюзивность не претендую (это вам не дорада в луке порее
), просто простой (думаю любой холостяк справится), недорогой и довольно быстрый вариант весьма вкусно и питательно пожрать.Кароче курицу будем запекать в рукаве для запекания.
Сначала берем пару луковиц, чистим, режем кольцами или полукольцами, выкладываем в рукав. Заливаем растительного масла. Картошку чистим, режем кусками (мелкую попалам, крупную четвертуем), ложим сверху на лук. Курицу режем кусками и ложим на картошку (можно и в перемешку с оной). Размер кусков сами смотрите какой больше нравится, лучше средней размерности, чтоб куски некрупные были. Солим, перчим по вкусу, я так еще курицу аджикой обмазываю.
Завязываем рукав и в духовку минут на 45-50 при 220-200 градусах. Рукав лучше поместить на протвень, мало ли лопнет еще.
По сравнению с приготовлением той же курицы в духовке под грилем или на протвене имеем дофига плюсов:
1)мясо получается сочное и более полезное ибо без прижарок всяких.
2)сразу гарнир готовится одновременно, причем картошка тоже будет сочнее и вкуснее, чем если варить ее отдельно, а потом поливать соусом.
3)не засирается духовка, а так же посуда для приготовления + нет необходимости использоватся всякую экзотику.
| stiv |
| ( ) |
| 18/05/2010 12:01:57 |
|
|
Re: Один из вариантов приготовления курицы
|
не, я как-нибудь этот рецепт попробую, но замечу
Цитата:
просто простой (думаю любой холостяк справится), недорогой и довольно быстрый вариант весьма вкусно и питательно пожрать.
куда ПРОЩЕ и БЫСТРЕЕ следующее: зафигачить в сковородку картошку, минут через 10 пару куриных бедрышек, засыпать все это дело приправами по вкусу или соусами (можно предварительно обработать бедрышки)...
Когда вечером приходишь домой голодный и уставший - такое блюда завсегда будет и вкусным и питательным
.А этот рукав пока раскатаешь...закатаешь..
| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 18/05/2010 12:23:07 |
|
Re: Один из вариантов приготовления курицы
|
"куда ПРОЩЕ и БЫСТРЕЕ следующее: зафигачить в сковородку картошку, минут через 10 пару куриных бедрышек, засыпать все это дело приправами по вкусу или соусами (можно предварительно обработать бедрышки)..."
ИМХО, не вариант.
Во-первых, я как то слабо представляю что будет в итоге если картошку жарить вперемешку с курицей, да еще если крупными кусками (((
Во-вторых выигрыша по времени получается никакого. Картошку надо будет мелко порезать, за это время рукав можно сто раз успеть раскатать-закатать.
К тому же надо будет постоянно стоять у плиты и перемешивать все это чтобы не пригорало, а тут в духовку закинул и вали с кухни на 45 минут.
Кста еще как вариант (если время позволяет), в уже отключенной, но еще не горячей и не остывшей духовке, дать потомиться часок, а потом уже к поеданию приступать.
| crazysm |
| ( ) |
| 18/05/2010 14:37:48 |
|
Ты время своей готовки посчитал? Так и дуба можно с голоду дать. +
|
45-50 минут готовиться, да пока режешь все, да складываешь, да натираешь. А еще
потомицо часок - всё, труп повара готов.
Да и температура 220 на все время готовки, как мне кажется, уж очень велика.
Достаточно 180 уж точно.
Цитата:
Во-первых, я как то слабо представляю что будет в итоге если картошку жарить вперемешку с курицей, да еще если крупными кусками (((
Ну, можно и не большими кусками. Что бы не подгорало, надо в самом начале воды
подлить и крышкой закрыть. И то же забыть. Только минут на 20, чуешь разницу?
КСтати, нет такого слова ложить , есть класть. Ну, это так, к слову.
| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 18/05/2010 15:01:51 |
|
Быстро кончают, только малолетние юнцы +
|
а для опытного дона потерпеть чуток проблемой не будет)). Тем более я же не позиционирую данное блюдо как фаст-фуд, что по-быстренькому закинулся и побежал.
"45-50 минут готовиться, да пока режешь все, да складываешь, да натираешь. А еще
потомицо часок - всё, труп повара готов. "
Зато это время можешь на кухню даже не заглядывать, а сидеть форум читать вместо с танцев с бубнами у плиты.
"Да и температура 220 на все время готовки, как мне кажется, уж очень велика.
Достаточно 180 уж точно"
Ну так я и написал 220-200., думаю и меньше можно. Я для начала 220 ставлю, потом уже на 200 переключаю. Кста допускаю мысль что и 40 минут хватит, просто технология не допускает прерывания процесса для снятия пробы, потому возможно эти 10 минут и перестраховочные.
"Что бы не подгорало, надо в самом начале воды
подлить и крышкой закрыть. И то же забыть. Только минут на 20, чуешь разницу?"
Во-первых, бегать помешивать иногда все равно придется. Упустишь немного пригорит нафиг и будет точно настоящее холостяцкое блюдо.
Во-вторых, за 20 минут там ничего не приготовится. Либо это надо все до состояния пюре измельчать.
В-третьих - это уже чего то пареное, тушеное получается. Хз что, но уже совсем другое блюдо.
"КСтати, нет такого слова ложить , есть класть. Ну, это так, к слову. "
Ну это вы питерские такие грамотные все, мы москвичи народ темный и дремучий ))
| crazysm |
| ( ) |
| 18/05/2010 15:18:25 |
|
|
Ну тыто у нас мегамонстр, любую фею заипешь насмерть! +
|
Куда уж нам старичкам, с ревматизмом и подагрой!
Цитата:
Тем более я же не позиционирую данное блюдо как фаст-фуд, что по-быстренькому закинулся и побежал.
Вот как? А это разве не ты писал?
Цитата:
просто простой (думаю любой холостяк справится), недорогой и довольно быстрый вариант весьма вкусно и питательно пожрать.
Ну, ты даже Кайрата с дорадо переплюнул. Два часа - довольно быстро? Боюсь даже
спросить, сколько же по времени ты не быстро ужин готовишь? К завтраку успеваешь?
Цитата:
а сидеть форум читать
Кхм, знаешь ли, есть много более интересных и полезных занятий, чем чтение форума.
Цитата:
Во-первых, бегать помешивать иногда все равно придется.
Нет, не придется, поверь, просто надо руку набить, вот и всё.
Цитата:
Во-вторых, за 20 минут там ничего не приготовится.
Приготовится, просто надо чуть мельче чем у тебя, но уж ни как не до состояния пЮре!
Цитата:
В-третьих - это уже чего то пареное, тушеное получается.
Ну-да, ну-да, можно подумать у тебя в рукаве получается поджарка с хрустящей
корочкой.
Цитата:
мы москвичи народ темный и дремучий ))
Ты за москвичей то не прячь свою безграмотность, москвичи, в массе своей, народ
очень даже грамотный. Ну и ...учиться никогда не поздно.
| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 18/05/2010 15:41:29 |
|
те кто понял жизнь,уже не торопятся +
|
"Вот как? А это разве не ты писал?
Цитата:
просто простой (думаю любой холостяк справится), недорогой и довольно быстрый вариант весьма вкусно и питательно пожрать.
Ну, ты даже Кайрата с дорадо переплюнул. Два часа - довольно быстро? Боюсь даже
спросить, сколько же по времени ты не быстро ужин готовишь? К завтраку успеваешь? "
Беру свои слова обратно. Вместо запекания курицы, торопыжки-холостяки пускай лучше жарят яишницу, варят покупные пельмени, а еще лучше в микроволновке готовый полуфабрикат греют, так еще быстрее будет.
Блин писал же, что второй час это уже опционально, по желанию и вовсе не обязательно.
А быстро что непосредственно человеского времни на готовку и мойку, тратится сравнительно немного + отсутвует опасность недоварить-переварить, недожарить-пережарить.
"Цитата:
Во-первых, бегать помешивать иногда все равно придется.
Нет, не придется, поверь, просто надо руку набить, вот и всё."
а тут можно к примеру сразу после обеда поставить в духовку завести таймер у духовки и свалить вобще из дома, к вечеру вернуться домой, а там уже все будет утушенное-зажареное, но не горячее, но теплое и как раз годное употреблению.
"Ну-да, ну-да, можно подумать у тебя в рукаве получается поджарка с хрустящей
корочкой."
Корочки как я писал ранее, не будет, что как раз в +.
| ЙожЭг |
| ( ) |
| 19/05/2010 01:00:46 |
|
|
чота слишком долго и хлопотно для
|
необремененных хозяйственными проблебами донов
)))мой рецепд немножко проще и быстрее:
филе куриной грудки режем кусочками, бросаем на разогретую сковородку с оливковым маслом (лично я предпочитаю сотейник) слегка обжариваем и засыпаем готовой замороженной овощной смесью (благо их в магазинах великое множество - но мой выбор после достаточно большого количества экспериментов остановился на паприкаше или лечо или мусаке от "4х сезонов" или восточной смеси от "Хортицы") после того, как овощи оттают и дадут с мясом первый сок, солим и приправляем специями( я предпочитаю гарам масалу или смесь специй для курицы от "Santa Maria") и готовим до готовности
)))полный "цикл" приготовления занимает не больше 20 минут, а результат - откушенные пальцы!
))))
| Ретрослон |
| ( ) |
| 19/05/2010 08:30:48 |
|
Рукавчик это правильно!
|
Плюсов многа... из минусов нету только холестериновой поджаристой корочки...
Для любителей понудеть отмечу, что время приготовления и время готовки две большие разницы!
Одно дело за пять минут закидать все ингредиенты в рукав и потом сидеть разминаться пивком, смотря как готовитццо блюдо, и другое дело чистить и резать минут пятнадцать-двадцать картошку, портом стоять полчаса с лопаткой все это переворачивая...
Я за духовку с рукавом!
| ХЕРМоржовый |
| ( ) |
| 19/05/2010 08:36:40 |
|
ну прям очень хлопотно+
|
порезать лук, картошку, курицу закинуть все это в рукав и поставить в духовку )))
", бросаем на разогретую сковородку с оливковым маслом"
в данном случае подсолнечное покатит
"полный "цикл" приготовления занимает не больше 20 минут, а результат - откушенные пальцы! ))))"
Маловато 20 минут. За это время овощи запарятся просто, а по сути сырыми останутся. Чтоб их зажарить или подтушить поболее времени потребуется.
| stiv |
| ( ) |
| 19/05/2010 15:00:06 |
|
|
|
Re: Рукавчик это правильно!
|
Цитата:
Одно дело за пять минут закидать все ингредиенты в рукав и потом сидеть разминаться пивком, смотря как готовитццо блюдо, и другое дело чистить и резать минут пятнадцать-двадцать картошку, портом стоять полчаса с лопаткой все это переворачивая...
Четыре средние картофелины очищаются и режутся за 5 минут максимум ( а ведь можно купить "соломку"-полуфабрикат).
Просто надо иметь хороший нож и навыки чистки
Стоять и переворачивать - это не проблема.
Стоишь не постоянно, переворачиваешь - раз 12.
А мне вообще пофиг - на кухне есть и ТВ и комп.
| crazysm |
| ( ) |
| 19/05/2010 15:21:37 |
|
|
Волосатый, ты мне только поясни одну весчъ! +
|
Цитата:
Одно дело за пять минут закидать все ингредиенты в рукав
и
Цитата:
и другое дело чистить и резать минут пятнадцать-двадцать картошку,
Как я понимаю, доисторические лохматые ископаемые кидаю за пять минут не чищенную
картошку, не щипанную, а то и живую курицу, а что время то тратить?
Да и если ты чистишь и режешь картошку 15-20 минут - это что, на взвод? Или плохо
в армии учили?
Цитата:
из минусов нету только холестериновой поджаристой корочки...
Один этот минус, перевешивает все остальные сомнительные плюсы!
| Ретрослон |
| ( ) |
| 20/05/2010 08:32:46 |
|
|
Да лехко, Шерстяная шапка.....
|
Цитата:Ключевое слово - нечищеную!!!!
Как я понимаю, доисторические лохматые ископаемые кидаю за пять минут не чищенную
картошку, не щипанную, а то и живую курицу, а что время то тратить?
Ибо предпочитаю при запекании картошку просто хорошенько помыть щёточкой и с кожурой запекать... Так полезнее... И выглядит аппетитнее... 
Куры уже лысые продаются....
Цитата:У меня дома не считая жены, еще пара маленьких Слоников, которые очень любят картошечку кюшать... в больших количестВАХ... ну и я тоже.... Так что чистить и резать приходиться многа....
Да и если ты чистишь и режешь картошку 15-20 минут - это что, на взвод? Или плохо
в армии учили?
Цитата:"Курица без корочки, как епля без ШГ"! (с) Ретрослон
Один этот минус, перевешивает все остальные сомнительные плюсы!
Вроде нормально, но чего не хватает....
| Шалула |
| ( ) |
| 01/06/2010 19:20:08 |
|
Re: Один из вариантов приготовления курицы
|
имхо, если уже готовить в рукаве, то тогда лучше подольше курочку выпекать при температуре 180 примерно часа два - даже кости превращаются в сьедобные
, а ежели по-быстрому и с картошкой - то просто картошку гриль и филе грудок куриных, лучше сразу куриный шашлык готовый . На одну сковородку - картошку с пакета - на другую кубиками порезанный готовый шашлык - курица за минут 5-7 уже готова, как и картошка