|
|
|||||||
но очень мне нравится хотя готовится долго, но это того стоит Собственно. Берём: Мясо - говядина 500 грамм, Томатная паста - 1 банка (лучше не концентрат) - 300 грамм, Фасоль - 2 банки (в натуральном соусе) - 800 грамм, Лук - 1 средняя луковица (можно 2 луковицы), Приправа - лучше всего Хмелисунели, Соль - по вкусу. Оливковое масло. Приготовляем: Мясо промыть, слить воду, посыпать приправой, перемешать и дать постоять минут 10. На разогретую сковороду вылить оливковое масло и хорошо разогреть. Резко выложить на сковородку мясо (почему резко думаю понятно ) Обжарить мясо до исчезновения красного цвета и убавить огонь на плите до минимума. Залить водой (немного, так, чтобы почти закрывало мясо). Выложить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить на слабом огне (на самом слабом! но, чтобы соус кипел), Через минут 40 (можно и 60 м). Порезать лук и выложить в соус, перемешать и тушить дальше с закрытой крышкой. Через минут 40 Выложить фасоль, посолить, посыпать немного приправой, перемешать и тушить минут 20 до готовности. Дать остыть немного и можно есть. Есть можно и вообще в холодном виде. Вот......прочитал и сам есть захотел |
||||||||
|
|
|||||||
думаю, что в теории можно попробовать заменить фасоль на чечевицу и добавить острого перца. Получится нечто мексиканское. А за рецепт - спасибо. В ВЫХодные буду тренироваться. |
||||||||
|
|
|||||||
Сие мясо, - есть телятина! Главное, чтобы без всяких заморозок, т.е. - свежак! |
||||||||
|
|
|||||||
В ответ на: Не то что свежак это 100 пудофф!!! Я другого просто не ем, поэтому написать забыл |
||||||||
|
|
|||||||
Ваш рецепт и конечный продукт очень напоминает грузинсокое блюдо Лобио. Кулинария - искусство творческое, не бойтесь эксперементировать и будет удача. или как говорится -счастие!! С уважением Л-Т. |
||||||||
|
|
|||||||
ибо лобио это совсем другое: Лобио - Суп из красной фасоли Продукты: 300 г фасоли; 1 стакан (120 г) грецких орехов (ядра); 1 луковица; перец; зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа, мяты. Приготовление: Зерна фасоли перебрать, вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипящей водой (8-10 стаканов) и поставить варить. Когда фасоль разварится, тщательно размять ее, всыпать толченые грецкие орехи, мелко нашинкованный репчатый лук, толченый перец, соль, размешать и продолжать варить 5-7 минут. Затем добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа, мяты и варить еще 3-5 минут, после чего снять с огня. Вот один из вариантов |
||||||||
|
|
|||||||
Лобио, которое готовит мой друг-грузин, позиционируется как ВТОРОЕ Холодное блюдо, конечно горячим его есть приятно, но для любителей холодных закусок он делает лобио очень густым и прекрасной закуской под водовку. И фасоль при этом не разминается! Короче Сугробыч, сколько людей столько и рецептов, главное чтобы было вкусно! |
||||||||
|
|
|||||||
ИМХО спор тут не уместен, но ЛОБИО это не мясное блюдо оприори, а то что твой знакомый грузин туда мясо кладёт.....что ж можно и в кисель сала накрошить |
||||||||
|
|
|||||||
Респект! Про кисель, - удачно сказали! |
||||||||
|
|
|||||||
Не мясо он в лобио не кладет, это точно, да и не писал я про это. А вообще-то можно попробовать, мелко нарубленную телятинку. В ответ на: А это давно известный рецепт украинской кухни, причем кисель варится из ревеня! |
||||||||
|
|
|||||||
В ответ на: Как же не говорили В ответ на: Что тогда в моём рецепте вам лобио напомнило? Присутствие фасоли? |
||||||||
|
|
|||||||
Если лобио не разминать и есть горячим, то в тарелку очень прикольно покрошить хлеб (лаваш) и квашеную капусту. Обещаю - за уши не оторвешь!!!! |