А вы думаете, что кулинарная эстетика стоит на каких-то совсем других постулатах, в отличие от музыкальной или архитектурной эстетики ?

Дык, вот, мясо с зеленью - эстетичны во многих формах.
Данная картинка этетична с точки зрения выделения слюны у любителя приготовления рыбы подобным способом. Но и только. Окружение рыбы, в данном случае, антиэстетично. Ну, во всяком случае, не эстетично. Хотя, можно было сделать еще хуже, задав уж совсем другие линии расположения кусков перца и томатов.

С точки зрения восприятия, сочетание яркого красного и  почти яркого зеленого - не эстетично ни  с художественной точки зрения, ни с ... кулинарной...
Копченый рыбий хвост у меня слюну вызовет, честно говоря. Но  кулинарное сочетание  - этого хвоста и красного перца с зелеными пожухлыми листьями - нет.

Цитата:

---

Также - скупо сервированное блюдо напомнило мне сактеинчность приготовления рыбных блюд которые я ел в маленьких даже не ресторанах, а не знаю как по русски сказать- auberge - провинции шарант-маритим.
И Короче лично у меня слюни потекли , когда я увидел это картинго.

---