Это какая ж рыба получается: варёная, пареная, тушёная или сушёная?!

За полтора часа в духовке мясо, и то разваливаться начнёт (бараньи ноги в расчёт не берём)

, а уж рыба-то наверно раскиснет "в кашу"...