Про телячью вырезку...
КСтати, мясо предпочитаю брать в МЕТРО... (хотя ленинградский рынок из окна видно

)
Так вот... Очень в последнее время нравиться такой вариант...

"Тёплый салат с телячьей вырезкой"

Вырезка 1 штук
Салат (беру готовые разные смеси в пакетиках... уже и мытые и порванные...

...очень удобно)
Помидоры (лучше черри... 4-5 штук)
Пармезан, бальзамико...

Вырезку режу тонкими кружочками (около 3 мм) и сразу на сковородку (лучше гриль, но можно и на обычной с оливковым маслом)
Жарим 5 минут с двух сторон. В порцессе солим и перчим по вкусу.
На тарельку кладем салат, помидорки располовиненные. На них мяско, посыпаем стружкой или тоненькими ломтиками пармезана (конечно, лучше гран падано

)
Поливаем бальзамико... можно немного лимона капнуть на любителя...

Все... Время на готовку минут 15...