|
|
|||||||
Цитата: Добавлю свои 5 копеек... Только об чем спор так и не поняла... Разновидностей борщей много. Есть канеш и постный. Только украинский борщ тем и отличается, что предполагает наличие в нем мяса, толченого сала, и подается с пампушками. А рецептов украинского борща тьма-тьмущая... Кстати, по поводу картошки... Ее и впрямь не было в старинных рецептах. Равно как и не было никогда редиса. Обязательными были мясо, квашеная капуста , свекла и сало. В каждом регионе Украине свои особенности в рецептуре. Знаю, что без картофеля готовят "закарпатский борщ". И то, что в него обязательно добавляют фасоль. И в каждом рецепте есть отличные от других инградиенты. В "гетьманский", например, вообще протертые баклажаны кладут. И грибы вместо мяса. Так что, главное, чтобы вкусно и сытно... А то как будто на передаче "умники и умницы"... |