|
|
|||||||
Люблю китайскую кухню, но никогда ничего (кроме огурцов с соевым соусом и чесноком на закусь) не делал. А тут решил замахнуцца на вильяма нашего ШеКСпира ![]() Ну глянул тырнет малька, рецептов много, решил делать относительно свое. Рынок под боком, нашел все кроме пророщенной сои ![]() Итак, говядинко ![]() ![]() Итак мясо карамелизовалось, тудой мелконашинкованную луковицу одну и пяток нашинкованных зубов чеснока. До золотистости. Далее два небольших баклажана нарезанных соломкой (после нарезки их надо в соли выдержать, но я забыл). Все это на самом большом огне и помешиваем. Как баклажаны размягчели-две морковки соломкой. Помягчело-высыпал остальное: -Один болгарский перец кубиками -шампиньонов грамм 200 -стручковой фасоли (не консерва а аутентичная) жменю, думаю грамм 100 150-она легкая. -Лук порей треть стебля кружочками... Нах этот лук порей? ![]() ![]() Получилось как то так ![]() Далее все это опять же на маКСимальном огне перемешивал на глазок... минут 10, может меньше. Дальше, пошел на поводу у тырнета (зря, не надо!!! почему-позже) три ложки томатной пасты. Перемешал и минуты три опять же на большом огне. В эти минуты заложил один чили перец (не резать!!!), ложку сахара и соли. Дальше, хз правильно или нет, пошел по пути пловмейкера ![]() Залил кипятком. Огонь на минимум и тушил минут 30. Ну и после отключения огня минет 10 настояццо. Получилось как то таГ ![]() Конечно вкусно ![]() На будущее, для совершенствования-пасту томатную категорически нах! Она вкус остальной сильно забила. На крайняк обойдусь парой нарезанных помидоров. А то и без них. Крахмал наверное тоже НАХ!!! Как вариант развести с водой и залить в самом конце для загустения. Хотя если кто кушал приготовленное китайцами-оно не густое. Лук порей я тож пожалуй больше не буду ![]() ![]() Вобщем приятного аппетита ихорошего вам настроения ![]() ![]() |