|
|
|||||||
Кадаврыч!!! Свинину лучше взять с жирком. Оптимально - лопатка и шея, для тонких ценителей свинная вырезка. А корбанат хорош для копчения. Эта та часть мяса на позвоночнике хрюшки, что расположена дальше шеи, и мясо это довольно суховатое из-за крайне малого содержания жира в этой области тела порося. КСтати это мясо врачи рекомендуют употреблять диетчикам. Цитата: лучше пиво заливать в свинюшку до забоя. ![]() А вымачивать лучше в хорошем чешском пиве, в нашем консервантом много и всякой гадости спиртовой. |