|
|
|||||||
Сразу оговорюсь, что сам не готовил и даже не знаю - тройная это уха или нет ![]() ![]() ![]() Кормили меня этой ухой в Астрахини. Готовится в ведре, на костре. Сначала закидывается сазан, окунь, красноперка и пр. дребедень ![]() Варится не очень долго, точно по времени сказать не могу, но примерно 0.7 вотки ![]() ![]() Затем готовая рыба вынимается и выбрасывается на корм малькам ![]() В бульон закидывается севрюга, нарезанная крупными кусками и варится еще пол-литра по времени. Севрюга вынимается и размещается в большой глубокой тарелке. В бульон закидывается осетрина, порезанная крупными кусками и варится опять около полу-литра. На закусь – слегка остывшая севрюжка. Осетрина вынимается и откладывается в сторонку. В бульон закидываются крупные куски белуги, несколько больших луковиц и немного картопли – варится все до готовности картопли. Водочка закусывается слегка подостывшей осетринкой. По готовности в ведро заливается пол-литра вотки и ведро зразу же снимается с огня. Полученное блюдо разливается в глубокие деревянные миски, так чтобы в каждую попал кусок рыбешки. Затем в миску накладывается 2-3 столовые ложки черной икры. Предпочтительно белужьей, но осетровая или севрюжья тоже подойдет ![]() ![]() Продукт вкушается обязательно под вотку ![]() ![]() ![]() После такого обеда/ужина жедательно свое немного подуставшее тело взгромоздить на фейку или просто лояльно настороеннный женский организм ![]() ![]() |