|
|
|||||||
специалисты...... ![]() Во москали..... даже борщ испоганить сомгли..... ![]() ![]() Болгарский перец в борщ ![]() ![]() тушить на смальце ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Умереть и не жить..... ![]() ![]() Хотя здравые мысли есть Цитата: видимо все-таки генетическая память не подвела ![]() ![]() ![]() Значит так. Рецепт НАСТОЯЩЕГО борща: Про ингридиенты отдельно рассказывать не буду - по ходу все будет ясно. Самое главное в борще - это ...... курица ![]() ![]() Покупаем у бабушки на рынке. В идеале, конечно, в деревеньку мотануться и там приобрести, или спереть ![]() ![]() ![]() Кастрюля должна быть не менее, чем пятилитровая - тут я с Цурюком согласный - борща должно быть много ![]() ![]() ![]() Сначала варится курица, распотрошенная, помытая, но ЦЕЛИКОМ. По готовности, курица вынимается и идет на закусь ![]() ![]() ![]() В курином бульоне варится кусок свинины на кости и телячья грудинка. По готовности, мясо вынимаем из кастрюли, выкладываем на тарелку - пусть постоит. ![]() ![]() Берем картошку, свеклу (буряк, то бишь, но для москалей - скидка ![]() ![]() Свекла и морковь режутся соломкой и слегка обжариваются на сковороде в ПОДСОЛНЕЧНОМ масле отдельно друг от друга. Сначала обжаривается свекла и загружается в совсем слегка кипящий, я бы даже сказал "взыхающий" бульон. Затем обжаривается морква, обжаривается до небольшой "липкости" и закидывается в тот же самый бульон. Затем загружается картопля, нарезанная кубиками. И теперь можно посолить. Затем порезанный кубиками лучок обжаривается с добавлением помидора и эта масса вливается в бульон. И только потом грузится капуста, опять же порезанная соломкой, а не перетертая, давленная или какая-либо другая. Вот теперь приходит очередь сала. Обычное соленое сало режится мелко-мелко и давится совместно с укропом и петрушкой. По готовности капусты добавляем отделенное от костей и порезанное не слишком мелкими кусочками мясо, если необходимо, подсаливаем и перчим. Минуты через три выключаем и закидываем сальную смесь ![]() Даем отстояться ночь и поглощаем на следующий день. До поглощения борща мучаем организм курятиной. ![]() Вот так готовят борщ в наилучшем месте украинского государства, а именно в Черкасской губерни ![]() ![]() ![]() |