Не можно а нужно!! молочные продукты очень не дружат с кислой средой. А на сливках или сметане получается очень нежный хрен, я же люблю по-забористей, чтоб слезу выжимало....Можно поэксперементировать с различными уксусами, бальзамический, яблочный, виноградный.
И еще очень важное!!!! Это конечно для Здоровья , но уж раз зашла речь про хрен здесь:

Если повезёт и у вас на участке, огороде, вилле, зацветёт хрен, обязательно соберите его цветы. Настойка на водке/спирте мнгновенно излечивает все бронхиальнопростудные болезни!! Не вру!! Чесслово!!
И как это ни странно эта же настойка помогает бороться с циррозом печени, причем эффективней любых лекарств. Жаль что цветет хрен очень и очень редко.
Так что еште хрен, пейте хрен...и не болейте!!!