|
|
|||||||
Цитата: В оригинальном варианте - все же 5 см +/-. Но это - не критическое условие, сделайте потоньше. Цитата: А все туда же - в мафиози... Пусть проявят характер! ![]() Цитата: Есть два варианта. Первый - перед обжаркой мяса. Знаю, знаю... "Мясо даст лишний сок, будет сухим и жестким..." Если обжарить на сильном огне, до легкой корочки - весь сок не уйдет. Потом Вы же мясо тушить будете - доберет оно влаги. Вариант два - готовить без соли, а солить уже потом. Не сильно мне такое нравится, внутри мясо не соленое получается. Цитата: Один зубчик чеснока оставляете на "гарнир". Остальное все обжариваете. И потом - в вино. Цитата: И правильно сделали. Ферментный состав - не тот, эфирные масла - тоже. Можете все испортить. Ну, на первой обойдитесь без лимонной цедры. Это будет Ваше фирменный рецепт. А на будущее - если хотите что-то приготовить, то смотрите, что есть и чего нет. Лучше это сделать перед началом готовки, а не в процессе. ![]() ![]() Удачи. И далеко не ограничиваясь кулинарией. ![]() ![]() |