Собственно, рецептов приготовления этого блюда не мало. И через многие из них пришлось пройти, пока не остановился на самом, имхо, удачном. Собственно, только после этого и решил написать.

Самое главное, в этом деле – хороший исходный продукт. Таковой я последний раз купил в «12-месяцах» на Тульской по 130 руксов за кило. Ну, а дальше совсем просто...

Рульку натираем солью, перцем, горчицей и медом. Все компоненты в разумных количествах, по опыту и вкусу.
Обкладываем чесноком и лавровым листом, ни в коем случае не усердствуя с этими резкими специями.
Определяем в рукав для запекания (в пресловутую фольгу не рекомендую) и кладем в аэрогриль на решетку на два часа на 200 – 220 градусов (годится и духовка).

Вот и все. Вкус мяса на костре, но с чем-то конкретным сравнить не могу. Мне кажется, даже не хуже шашлыков, но наверняка более ароматнее и уж точно нежнее.