Про арбузы. Закупаюсь в сентябре, когда сезон. Штук 30-40 сразу. Тщательно выбыраю, чтоб не мятые и не битые и т.д.
Храню так - подвал в гараже, температура около +2-+6 всегда, слой песка сантиметров 20, располагаю арбузы вверх хвостиками, отдельно друг от друга. Приблизительно раз в неделю выбираю один, самый подозрительный, на еду. Последний сьедаю где-то в апреле. Изменение вкуса не замечал.
Дыни так хранить не пробовал.
Удачи.