Ну если Пенёк очищал от всех плёнок, то это на час-полтора, если мяса 5 кило. . На рынке, Гаря это тебе, от всех плёнок, а ты ж знаешь кажная мышца в ней, хрен очистишь. Таки вот, это никому не надо. ...РэжЭМ МИАСО КУРУПНЫМИ КУСОЧКАМИ, пиримерно пиать на пиать сантИметров, можно на шесть, по бырому обжариваем слеХка. Далии луку до ипени мамы и на медленный Агонь на 4 часа под крышку. Ну а потом как в анике. Либо ишак заговорит, либо Тимур сдохнет. Пра специи не говорю, у кажного свои предпочтения. Всё. Дальше водкой запасаЦЦо.