а обычная капуста, ну что там писать - шинкуешь, мнешь с солью, перемешиваешь с морквой тертой на крупной терке и в посуду (банку, кастрюльку, бочку

). Есть можно начиная со второго дня

клюкву, яблоки, лаврушку и прочие извращенья по собственной фантазии добавляем.