Цитата:

---

Какая вода ?!
Капуста сама выпустит сок после того, как её хорошенько помять с солью (+ морковь пошинковать мелко) и в банку плотно под целлюлоидную крышку или в кастрюлю, но тогда сверху кружок (или крышку от той же кастрюли перевернуть) и сверху груз, можно или булыжник или просто банку трёхлитровой воды. Дней через 3-4-5 можно будет есть .

---

Ты права в том, что я забыл написать, что капусту нужно сильно помять руками - это обязательно. Но, вода нужна. Так делал мой дед, мой отец, так делаю я. Есть много способов засолки. У меня такой. Поверь - пальчики оближешь.