Мне кажется, кефир в данном случае не поможет.

Человек хочет бросить пить совсем, а значит, на этой почве имеет уже весьма серьезные, а главное - осознаваемые проблемы.

ИМХО, тут может помочь только полная смена образа жизни, круга знакомств и главное - замещение раздражителя центра удовольствия.