как юрист скажу (всю ветку не читал, нет времени, возможно кто-то аналогично высказался) что это скорее из разряда психологических игр, или что еще хуже из разряда "чем дальше в лес, тем больше дров"...
ну будет оформлена такая расписка с участием нотариуса и что? в случае отказа должника возвращать деньги в суд с ней идти что ли? на годик другой зависнуть в судебном процессе? в нашей стране что либо принудительно взыскать с физ лица практически невозможно без деятельного участия самого ответчика, т.е. если ответчик жестко уйдет в отказ и будет делать все, чтобы с него ничего не взыскали, максимум что удастся получить это исполнительный лист и гемор еще на несколько месяцев...))))
бегать пару лет за хитрожопой тёлкой с бумажками?)))) проще просто не давать ей денег либо сразу забыть о них и тогда возврат их будет восприниматься как неожиданное и редкое счастье...))))
можно конечно эту расписку потом продать в коллекторское агентство, но это опять же потеря денег и времени...))))