Я запоминаю клиента как правило после 2-3 посещения... Записываю в телефон с пометками, например "Вася любит чулки", "Дима щедрый", "Петя спортсмен", "Вова забавный", "Олег болтун", но вот некоторых никак не пометишь вообще, ничего особенного про них нельзя сказать, таких могу и не помнить.
А клиенты обычно помнят, даже если встречались несколько лет назад, наверно потому что в Самаре на порядок меньше фей, чем в Москве.