В Распутине эта услуга оказывается уже года три как, с тех же пор как заработал суши-бар. Цена вопроса, ежли мне не изменяет память - 200 уев за услугу. (то бишь не включая стоимость самого суши)
В аттаче - образец.

ПыС. Кстати, обучали их по той же методе что и описана выше, с куриными яйцами и прочими закидонами. Методички специально с японского переводили...