Клиентам деваться будет некуда, как только власти заблокируют большинство проститутских ресурсов и внедрят DPI. Смотрим опыт Китая, наши власти, судя по всему, его опыт копируют. Или сарафанное радио или, по старинке, по каталогам во всяких а-ля "модельных агентствах", как было в доинетовскую эпоху. Опять же, улицы, сауны, гостиницы никто не отменял.

И для этого можно не заводить отдельный телефон, если вы отгородитесь от приложения стеной. Но тогда система репутации клиента будет работать не в полную силу. Если же речь идет не о приложении, а о группе в мессенджере, то с анонимностью будет еще проще.