LadyLove
![](/avatars/21251.jpg)
На форуме: 19 л 193 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
Закуска из баклажан, болгарского перца и помидор.
09/06/2007 01:46:04
|
|
|
(По многочисленным просьбам присутствующих на шашлыкинге)
Прекрасно подходит к шашлыками, да и просто в качестве гарнира к мясу.
Берём: Баклажаны - 1,5 кг; болгарский перец - 1 кг; помидоры - 1 кг. - Запечь овощи в духовке на сухом противне, или на гриле. Баклажаны можно разрезать пополам, для более быстрого затекания, а перец (потом из запечённого, разрезав, аккуратно убрать семена с хвостиком) и помидоры целиком. Остудить. Снять кожуру с помидор и перца. Баклажаны, на мой вкус, вкуснее с кожурой. Нарезать всё кубиками и сложить в посуду. Добавить: пучок зелёного лука (можно репчатый лук пару головок: обжарить в раст. масле, или обдать кипятком, чтобы сбить горечь); чеснок - 3-4 зубчика; соль, острый молотый красный/чёрный/душистый перец (кому что нравится. я сыплю всего по чуть-чуть) - по вкусу; зелени по пучку: петрушки, укропа, кинзы + 2-3 веточки фиолетового базилика; растительное масло - примерно 150 гр, но так, чтобы сильно не затопить.
Всё перемешать и дать немного настояться. Такая закуска в холодильнике хранится достаточно долго.
Приятного аппетита!
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! ![](/images/graemlins/tongue.gif) |
|
|