Строгих правил по этикету как правильно есть пиццу не существует. Пицца это разновидность фаст фуда. А фаст фуд и этикет сами понимаете, практически антонимы... Я всегда сначала разрезаю пиццу на небольшие куски с помощью ножа и вилки, а потом ем их руками.