КрадущийсяВНочи
![](/avatars/7246.jpg)
На форуме: 21 г 151 д(с 05/04/2003)
Тем: 16 Сообщений: 69 Флеймы: 4 (5,8%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 4 |
|
Гео: Столица
|
Не маринад, но что-то вроде...
23/02/2007 12:40:46
|
|
|
Для приготовления нада: - 300г филе минтая или хека (кто при упоминании о такой плебейской рыбе сморщил попу, можете дальше не читать) - одна свекла средних размеров - маленькая луковица - маленькая морковка - ложка томат-пасты, лучше - Балтиморовской, все остальное - ..... - специи - кто какие любит. Я беру хмели-сунели. Собственно процесс: Рыбу разморозить, порезать крупными кусками, разложить на тарелке, чутка посолить и полить лимонным соком. Свеклу варить примерно час после закипания; через час залить холодной водой, оставить на 5 минут. Потом почистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, морковь натереть тоже на крупной терке. Дальше рыбу слегка обжарить в масле, чтоб только-только корочка появилась. На этом же масле (не менять!) спассеровать морковь с луком. В свеклу добавить томат-пасту, специи, перемешать с луком и морковью. А потом рыбу - обратно на сковороду, сверху-свеклу со всеми делами, и тушить полчаса. Есть лучше в чуть теплом виде, ну тут уж - кому кук нравится.
|
|