Кайрат
На форуме: 19 л 167 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167
Сообщений: 2339
Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6
Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
На 2 порции.
- 200 грамов белых грибов (можно заменить шампиньонами),
- 2 головки репчатого лука средних размеров,
- 50 грамм рстительного масла,
- 200 г сливок 10-11 % жирности,
- пару ломтиков белого хлеба для гренок,
- зелень,
- соль, перец по вкусу.
Грибы очищаются, нарезаются кусочками средних размеров и обжариваются.
Лук очищается, нарезается кубиками в 1,5-2 см и также обжаривается (отдельно от грибов).
Грибы и лук по готовности каждого ингредиента смешиваются и минут 5-6 выдерживаются на медленном огне, затем остужаются, пропускаются через блендер с добавлением сливок, после чего доводятся до кипения на медленном огне и снимаются.
Хлеб нарезается кубиками и помещается в духовку на 2-3 минуты.
Суп разливается по тарелкам, гренки и порубленная зелень рассыпаются по поверхности оного.
P.S. Специально для воинствующих эстетов от кулинарии 
Оформление блюда постарался максимально приблизить к "Чёрному квадрату" Малевича 
--------------------
| Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Грибной суп-пюре
Редактировать
Ответить
Цитата
