Небольшой пучок стебельков тархуна (эстрагона) с листиками, толщиной сантиметр-полтора, промывается, отправляется в блендер, измельчается. Сок процеживается через сито. Отстатки сока ожимаются из измельченных листиков. Сок тархуна заливается 1 л воды. Можно добавить сок четвертинки лимона и сироп, приготовленный из 20-30 г сахара. Увлекаться не стоит - у тархуна свой очень яркий вкус, который надо лишь подчеркнуть. Настаивается 20-30 минут. Все украшается 1-2 стебельками тархуна, опущенными в графин. В кусочки льда, засупаемого в графин перед подачей, можно заморозить листики тархуна.
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Тархун
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
