раздавила головку чеснока, соль-перец, прованские травы, размешала, составом натерла утку, положила в рукав, рука в нескольких местах проколола, запекала в рукаве 2 часа, в процессе пару раз перевернула. Получилась румяная корочка и отличная мякоть, а лишний жир стек в посуду через дырки в рукаве.