хеликобактер пилори - лишь один из этиологических факторов, возможно приводящих к гастриту и язве. другими факторами являются а) повышенная кислотность, причинами которой, кстати, могут быть и никотин и алкоголь, т.к. оба стимулируют выделение соляной кислоты. б) генетическая предрасположенность. ни один фактор 100%-ым не является.