forzainter
На форуме: 18 л 199 д(с 09/05/2006)
Тем: 182
Сообщений: 6397
Флеймы: 115 (1,8%) |
|
Гео: РФ, Москва
|
Говяжьи стейки
14/04/2011 15:36:22
|
|
|
После 6 недель поста хочется пожарить на Пасху на мангале говяжьи стейки. В них я совсем не разбираюсь, ел 2-3 раза в каких-то кабаках, этим дело и ограничилось. Короче, подскажите или посоветуйте кто что может.
1. Какую часть лучше выбрать, чтобы 1 стейк грамм на 300-400 максимум получился и мясо было достаточно мягким. Немного посмотрел в Интернете, цены очень разные, насколько цена влияет на вкусовые качества мяса. Покупать сразу дорогое или, с учетом того, что до этого практически не ел подобного рода мяса, можно на первый раз ограничится относительно недорогим видом мяса.
2. Где лучше покупать и сколько времени после покупки можно хранить мясо в охлажденном состоянии?
3. Замороженный вариант сильно повлияет на вкус готового продукта?
4. Соль-перец непосредственно перед приготовлением, чтоб сочным осталось или это не критично и можно замариновать за некоторое время до?
5. Мангал. Жар от углей должен быть обычный, как при приготовлении шашлыка из баранины или свинины или сделать пожарче?
--------------------
Православнутый колорадский ватник
Сиволапое мужичьё с чесночным перегаром |
|
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Редактировать
Ответить
Цитата
