В тяпницу принимал дома родственников... Надо было что-то быстро и вкусно приготовить... откопал в каком-то журнале рецептик.... Чуток переработал...
Свинина куском около 2 кг. (я брал окорок ) Лук-порей-1 Перец чили-1 Лук репка -1шт Овощной бульон Мука 2 ст.л. Мускатный орех - 1ч.л.
Мясо натираем мускатным орехом и черным перцем, обжариваем в сотейнике со всех сторон до корочки, затем солим... Доливаем в сотейник бульон, ставим в разогретую духовку (200гр.) часа на два... периодически поливаем бульончиком... Часть лука-порея и чили нарезаем кружочками, просто лук крупными кусками и добавляем в бульон в сотейник, часть слегка обжариваем на сковородке...
В конце вынимаем мясо, нарезаем тонкими ломтиками, оставшийся в сотейнике бульон процеживаем, муку можно слегка спассеровать, а можно и просто... смешиваем с бульоном... получаем красивый густой вкусный соус....
выкладываем на блюдо, посыпаем пожаренным лучком и пр.... поливаем соусом и все... Приятного аппетита!
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|