Цитата: А нельзя его просто в духовку на 1,5 часа на 200 градусов?
нельзя, его надо часа 3 в духовке держать. Один совет Боне могу дать: сутки надо вымачивать гуся в оч. слабом уксусном растворе (только яблочный уксус)! Мне из Курска гусей обычно к НГ сотрудник привозит - хороших, жирных Вот куры там - *овно В этом году по причине жесточайшей диеты от гуся было решено отказаться