Значит, все эти джапро нужны только если роллы делать (ето будет следующий этап), а для суши я взял обычный среднезернистый кубанский рис (1 стакан), сварил его примерно так, как рассказывает S80.
Выделю основные моменты - рис надо очень хорошо помыть в большом количестве воде (я этот стакан риса полоскал в кастрюле литров на 5 и после 5-6 смен воды все равно мутность наблюдалась некоторая). Второй момент - после того, как выключили газ надо кастрюльку обернуть полотенцем и минут 20 пусть стоит.
Потом смешиваем 1/4 стакана разбавленного наполовину столового 9% уксуса, 2 ст. ложки сахара и 1/2 чайн.ложки соли, подогреваем чуток, ставим в сторонку.
Вываливаем рис на какую-нибудь плоскую посудину, типа небольшого противня(большая площадь нужна для быстрого охлаждения), мешаем, добавляем ускусную смесь, еще мешаем, при етом обмахиваем чем-нибудь, например, полотенцем. Очень важный момент - при размешивании нужно делать РЕЗКИЕ РЕЖУЩИЕ ДВИЖЕНИЯ, тады рис будет как нада.
А дальше ваще говно-вопрос, нарезали лосося, или семги или форели кусочками, длина - 7 см, ширина - 2.5 см, высота над уровнем стола - 0,5 см, лепим из риса колобок продолговатый, нахлобучиваем сверху рыбу и вперед. ДА, забыл, рыбу с той стороны, которой к рису надо смазать чуток японским зеленым хреном васаби, так типа лучше приклеится.
Затраты:
Рис - 1 стакан - не знаю скока стоит, пусть будет 10 руб.
Зеленый японский хрен - 31 руб кусок приличный гр.150 (Ашан), израсходовал рублей на 5 (вместе с поеданием)
Рыба - семга в Ашане - 99 руб/300г - израсходовал 2/3 - рублей 60
Соус соевый, если брать с понтами, то Киккоман рублей 100 бутылочка, а если без понтов, то рублей 30, израсходовано на 8-10 рублей
Палки - бесплатно (остались от заказа суши на дом)
Имбирь - не использовался, т.к. все суши были из одной рыбы и нейтрализовать вкус не было необходимости.
ИТОГО: из 1 стакана риса вышло 12 штук суши размером чуть крупнее покупных, вдвоем съели с трудом, расход бабосов - 85 рублей. При самой дешевой цене суши где-нибудь в Ашане или Биле - рублей 50 за штучку, выйдет экономия 515 руб.
Уже на минет наэкономили да еще и суши обожрались как слоны японские.
Так что, если не разводить всех этих церемоний, типа вееров для обмахивания и рыбы-фугу, то вполне по среднерусски все это можно готовить и кушать... Удачи
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Вчера тока первый раз попробовал - получилось!
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
