Цитата:

---

"Карпаччо" из числа тех ресторанов, где собирается самая респектабельная публика, знающая толк в гастрономических изысках и элитных винах. Он назван так по имени известного итальянского художника времен Возрождения. Стиль "Карпаччо", разработанный итальянскими декораторами это гармония классики и современности, роскоши и уюта. Изящные цветочные композиции, теплая цветовая гамма – от бежевого и золотистого до шоколадного, негромкий джаз. Невысокие ширмы, ниши с мягкими диванами и особая расстановка столов позволяют даже в большом зале создать ощущение интимности и обособленности. Для обедов и ужинов в узком кругу, (от 10 до 14 персон) предназначен vip – кабинет. Днем играет фоновая музыка, вечером с 19.30 до 23.00 живая - для вас играет известный музыкант, композитор, аранжировщик (джазист) Владимир Иванов.

---

У!!! - подумал я и заказал вип-зону.

Все! На этом позитив, лично для меня, окончился.

Итак, ресторан, претендующий на статус "файн-диннинг" .

Встречала официантка, она же метрдотель (?!) - принявшая мой заказ по телефону.
Усталый вид, нотки безразличия в глазах и голосе.

Вип-зона.
Глухая маленькая комната с 4-мя столами без окон, начисто лишенная какого-нибудь декора. Стены, отделанные ракушечником, вызвали ассоциацию со среднеазиатским дизайном фасадов жилых домов - дешево и сердито и типа круто.
Туалетные комнаты ресторана расположены рядом с вип-кабинетом. Удачное соседство. Браво дизайнерам.

Прошел в общий зал.
Непреходящее ощущение, что в стремлении достичь лаконичного благородства интерьера возобладал лозунг "дешево и сердито". Скорее - дешево. Непреходящее ощущение функционального несоответствия зала происходящему в нем, как если бы во дворце культуры АЗЛК постарались создать стрип-клуб.

Неприятные сюрпризы на этом не закончились.

Полное название ресторана "Карпаччо-Индокитай".
Соответственно, одна кухня - итальянская, другая - юго-восточная.
Подстраховочка, типа: а у нас, дескать, кухни на любой вкус и цвет!
В меню нашел даже свинную рульку с тушеной капустой - блюдо, слабо соотносящееся с номинированными кухнями.
В общем, остается включить борщ, соляночку и водочку, чтобы облегчить, так сказать, адаптацию посетителей к гастрономическим сюжетам.
Очень невыигрышно для ресторана, который себя позиционирует одним из лидеров итальянской кухни.

Эта эклектика проявляется на уровне китча и в оформлении зала: листы с иероглифами соседствуют с большим гобеленом фасада старинного европейского здания. Достаточно неуклюжее и отторгающее сочетание.

Карта вин - обширная.
Но цены - просто атомные.
Например, мелизимные, начала 90-х, шампанские вина "Кристалл" и "Дом Периньон" по 1,5 - 1,3 тыс. дол. за бутылку.
Если бы сам не брал перед Новым годом по 160 дол. у дистрибьютеров, то решил бы, что так и надо

Кухня.
Если честно - на 3 с минусом.
И в сервировке и по вкусовым качествам.
Ну как можно использовать мясо после глубокой заморозки и потом втирать мне, что это особый способ его приготовления?
Я не в том смысле, что я граф Монте-Кристо, весь такой изысканный и необыкновенный...
Но если за блюдо берут 30 дол. зачем так себя вести?

Обслуживание.
Так себе. Полуспящая официантка, забывающая (или ленящаяся?) менять приборы после перемены блюд.

Музыка.
А не было ее в тот вечер. Может - и слава Богу, подумалось мне...

--------------------

Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям...

Действия: