блины на кислом молоке или сыворотке получаются "клеклые", тонкими их не назовешь. кефир или простокваша подходят исключительно для бездрожжевых оладушек. а такой продукт, как блинная мука, я ваще не признаю. так что, мозес рулит! но я делаю блины на молоке (на литр молока - два яйца), получается и тонко и в дырках.