Огурцы промыть, если переросшие - срезать твердую кожицу и удалить семена. В блендере огурцы смешать с простоквашей. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Чеснок растереть. Разделить порубленные яйца и растертый чеснок на 2 тарелки, залить приготовленной смесью из огурцов и простокваши, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.