Давно там не был . Мож, что и изменилось к лучшему; однако, помню, в 2003-м в "Хижине" на Сухаревкой шашлык жарили на электрогриле из неразмороженной новозеландской свиньи (другого ващще не было ) и без соли , а лобио делали (сам видал, на кухню рожу просунул из любопытства) вот конкретно из этого.
Мне из сетей нравиццо "Ми пьяче", особенно такая здоровенная, на Тверской. Чайхона №1 - тоже можно там покушать не давясь (хотя на Бутлерова она плохая). Ну и Correa's ничотак.