В случае с мороженым ИМХО там вопрос был не столько в снабжении, сколько в технологических линиях. Которые были совершенно разные в разных городах СССР.

З.Ы. Интересно, а если пересчитать стоимость мороженого на зарплату?
200 руб - это была уже неплохая зарплата в СССР. На нее можно было купить 1000 порций эскимо или стаканчиков. Сколько сейчас стоит такое мороженое? Рублей 50-70?
Получается, что надо получать неплохую (по среднероссийским меркам) запалту в тысяч 70, чтобы купить такое же кол-во.
С учетом того, что во многих регионах и 30-40 тыс - за счастье, можно сказать, что в пересчете на мороженое уровень жизни прилично упал.