когда читаешь написанные подобным образом отчеты!

Последние лет 10, неверно, школьники пользуются на экзаменах готовыми текстами сочинений (не раз, наверно, видели на прилавках книжных магазинов: "100 золотых сочинений" и т.п.)
К чему я это? Да к тому, что уж больно текст смахивает на шаблонную заготовку.
Правда автор действительно может быть талантливым в эпистолярном жанре, но, блин, все равно, язык отчета неживой.

А что касается бара, то на него 2 надежды:
1. Клиент заказывает выпивку (а стоит она немерянно) + +++ доход
2. Клиент нализался - ему уже не до феи, а если и до нее, то нередко у здорово пьяных товарищей йенг не всегда приходит в рабочее состояние. Т.е. фее меньше работать