все же заставляет сомниться в искренности декларируемой позиции

Что же по существу, то заявление

Цитата:

Имхо, однозначно - тот самый рецепт, когда изобретателю этого кулинарного искусства просто нечего было делать

выдает высокую степень неприязни.
Постараемся углубиться в пучину психоаналитики и понять, что же тревожит нашего критика

.
Выбор продуктов?

Цитата:

Вон, Жюль вчера изобрел яйца, фаршированные повидлом и орешками.... Мне тоже надо марку держать.... Тээк, что там у меня есть ? О, яблоко! Его можно запечь... Но это известно всем. А потушу-ка я его!!!! Это не так распространено.... И добавлю туда.... кефира! Нет, это слишком. Кофе! Фу, гадость какая-то.... Вино! Где-то это я уже видел.... Тогда плесну коньяку! Француз я или не француз?!!... Но ничего особо оригинального не получилось.... Надо как-то выделиться и добавить к яблоку...э-э-эээ ..сыр ! Или творог? Или гусиного паштету? А может мидий? Хмм, ну, творог - это не так радикально как мидии!
Итак, тушеные яблоки в коньяке с творогом! Ура! Посыпем их сверху чем-нибудь (специями по вкусу - высокая кулинария, ёпть!) и зальем еще чем-нибудь (медом)...
Ура! Изобрёл!"

Вынужден заметить, что противоречия в продуктах нет. Так, фрукты готовят в сиропе, приготовляемом на коньяке, и это - классика (тут, например).
Шарлотка из творога с яблоками? Да кто ж ее не знает!
Может быть взыскательный вкус критика оскорбило сочетание творога с медом?

Или ему незнакомо выражение "медовые яблоки"?

Нет! Критик обеспокоен вот чем:

Цитата:

Два правых куска яблока плохо очищены....

И тут, Стив, вынужден отметить, что, как на рынке лапку у кролика, так же и у яблок оставляют завязь соцветия, чтобы подчеркнуть естественность продукта