Весьма недешевое блюдо, как может показаться.
Лук красный плоский усбеКСкий - 200 рэ за кило.
Сметана "чтобы ложка стояла" - 170 рэ/кило.
Помидоры "земляные" усбекские - от 150 до 500 рэ за кило.
Картошка- ну это недорого совсем.
Картошку нарезаем под фри, кладем на полчаса на полотенце и полотенцем накрываем, чтобы просохла. Потом жарим на хорошем масле, масло не жалеем.
Параллельно нарезаем крупно лук, и стандартно помидоры. Пытаемся перемешать с очень густой сметаной. Естесственно солим ( в моем случае солим позже в тарелке, ох уж этот обед с наглухо беременными

)
В итоге редкое блюдо, которое запоминается на всю жизнь. ИМХО конечно.