"2 КБО: это все понятно, только с этим соусом даже самое отстойно приготовленное мясо уплетается за обе щеки. "

В том то и дело что все эти соусы (да еще на томатной основе) для поедания шашлыка из собачатины во всяких забегаловках. Когда сам контролируешь процесс и качество, в соусах вобще нужды нет тем более в таких.
Мне лично нравится типа аджика собтвенного оприготовления: чеснок, острый перец стручковый, зелень, соль и никаких таматных паст. Все перетирается и готово.
для многих островато будет, но я люблю поострее так что мне в самый раз)).