Все вышеупомянуты специи + розмарин в ступку, пермешать с ложек пять оливкового масла и обмазать этой смесью ногу, предварительно натыркав в неё чеснока зубчиками. Оставить на ночь. Далее всё тож самое, вместо фольги мона взять рукав, но сократить время запекания.