Нормальный рецепт.
Можно чуть больше внимания уделить шинковке, чтобы все смотрелось красочнее, а так - непротиворечиво, имхо, по вкусу.
И по поводу времени жарки мяса. Я бы тоже жарил на маленьком огне минут 30. Почему так. Быстрая обжарка дает возможность сохранить сок внутри. А как раз он для салата нах не нужен: месиво получится.