В любом водно-спиртовом растворе (в том числе в пиве) идут процессы этанолиза и/или деградации!

По скорости ухудшения свойств при прочих равных:
Светлый п/п
Темный п/п
Светлое стекло
Темное стекло
Жестяная банка

Очень жесткиее исключения - мятая банка, и просроченное пиво. Если нарушен слой полиимида покрывающего изнутри банку, то писец вплоть до концерогенов. Так что если вскрыли баночку, а там металлический привкус рекомендую не пить!